全席個室 極上海鮮 北海道紀行 浜松町店

◆◇계절의 홋카이도 전채 2점 모듬◇◆

리시리 다시마와 산채 등 홋카이도의 제철 소재를 사용한 전채 2종 모듬.

코스의 시작에 어울리는 품위 있고 계절감 넘치는 한 접시입니다.

◆◇얼마나 바다의 행운의 호화 샐러드◇◆

아무리 돛립, 연어 등 제철 해물을 호화롭게 담은 풍부한 샐러드.

홋카이도산 야채와 함께 바다의 은혜를 상쾌하게 즐길 수 있는 일품입니다.

◆◇홋카이도 직송 선어 3종 모듬(호화 모듬)◇◆

하코다테・구시로에서 닿는 신선도 발군의 해산물을, 사치스럽게 3종 모듬.

소재의 맛을 그대로 즐길 수 있는 코스의 화가 되는 한 접시입니다.

◆◇미에현 어항 직송 이세 새우의 모습 구조◇◆

미에현 어항 직송의 이세 새우의 호화 구조.

외형의 임팩트도 발군의, 코스의 주목이 되는 구조입니다.

◆◇홋카이도산 가네(하타하타)의 바삭바삭 플라이 ~타르타르 곁들여~◇◆

통통한 흰자위의 어깨를 바삭바삭한 옷으로 튀겼습니다.

특제 타르타르 소스로 생선의 맛을 돋보이게 드세요.

◆◇ 장어 가마 야키 ~ 산 와사비 곁들여 ~ ◇◆

고소하게 구운 장어 가마야키를 산 와사비로 깔끔하게.

지방의 맛과 상쾌한 매운의 균형이 절묘한, 어른의 일품입니다.

◆◇토카치 소 등심의 숯불구이 ~향미 달레에서~◇◆

섬세한 육질과 농후한 맛이 매력의 도카치 소 등심을 숯불로 호쾌하게.

향미 달레가 고기의 맛을 한층 더 돋보이는, 코스 최고봉의 메인 요리입니다.

◆◇해물 바라치라시 스시◇◆

아무리 연어, 게 등을 사치스럽게 흩어진 화려한 일품.

외형도 맛도 즐길 수 있는, 코스의 마무리에 어울리는 밥의 것입니다.

◆◇오늘의 홋카이도 디저트◇◆

홋카이도 우유의 푸딩이나 멜론 젤리 등, 일일로 제공.

깔끔한 단맛으로 끝까지 여운을 즐길 수 있습니다.

※ 사진은 이미지입니다.